有機野菜で健康な食生活

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経腸栄養
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有機野菜と地産地消

有機野菜との関係性でよく論じられているのが「地産地消」という考え方です。地産地消と有機野菜の関係についてみていきましょう。

無農薬野菜とは

無農薬野菜というのも有機野菜と同様、作物を栽培する工程で農薬や化学肥料を使っていない野菜のことを言います。ただし土地についての規定は定められていません。ですから直前まで農薬や化学肥料を使って栽培をしていた土地で、一切の農薬を使わずに栽培した場合には「無農薬野菜」としての認定を受けることができます。

減農薬野菜について

さらに減農薬野菜という種類の野菜もあります。減農薬野菜では、別に農薬や化学肥料を使ってもいいことになっています。ただし現在行われている栽培法の半分以下の農薬や化学肥料しか栽培で使うことができないという制限があります。有機野菜と区別するために、無農薬野菜や減農薬野菜のことをまとめて「特別栽培野菜」という風に呼ばれることもあります。

有機野菜との違い

有機野菜の場合は、栽培の工程で定められた農薬や化学肥料を一切使わないことが絶対条件となります。プラスして土地についての条件も設定されています。野菜の種をまく2年以上さかのぼって農薬や化学肥料を使っていないことが条件としてあげられます。また有機野菜は勝手に名乗ることはできません。農林水産大臣に認定を受ける必要があります。よって有機野菜の基準を満たしていても、届け出がない場合には無農薬野菜と一緒で特別栽培野菜としてカウントされます。